东北地区常吃的冻梨为什么是黑色的 细胞结构被破坏 部分组织已变质?每日更新的题目都是不一样的,这个是今天的题目,如果对此了解的小伙伴对于答案可能还是比较明确的,不知道的小伙伴也不要担心,接下来十大评测网小编就为大家整理了蚂蚁庄园每日一题答案,一起看看吧。
支付宝蚂蚁庄园2022年12月7日问题:
东北地区常吃的冻梨为什么是黑色的
细胞结构被破坏
部分组织已变质
答案:细胞结构被破坏
解析:冻梨成黑色的原因是冰冻破坏了细胞结构,多酚氧化酶在低温下的活性比较高,它会催化梨中的多酚类物质合成有色物质。在冷冻的过程中,过低的温度还会破坏梨子表皮的营养成分,从而变成黑色。
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